A TOUT POISSON !

Passionnées par les saveurs de la grande Méditerrannée, et les pays qui la bordent : l’ Espagne, l’ Italie, le Maroc …….
ces cuisines ensoleillées ont le même dénominateur commun : l’ huile d’olive, la fleur de sel, la tomate, les épices.
Une cuisine gourmande, inspirée de la mer, une cuisine simplement bonne, sans chichi, personnelle, authentique,
avec des saveurs, des couleurs, des odeurs, et le petit plus……celui qui mène droit au plaisir...!

ALLUSIONS GOURMANDES

A l’ Espagne avec le jambon ibérique de pata negra, à la saveur incroyable, où le gras se déguste avec gourmandise,
ou les anchois du cantabrique …
Le RIZ AU POISSON, notre SPECIALITE, la référence absolue du Zaza Club aux saveurs secrètes
Et les surprenantes gambas fraiches de palamos, dont la saveur délicate et sucrée, ne peut se comparer
à aucun autre crustacé.
Les spaghettis au homard, servis à même la casuela de fonte noire dans laquelle ils sont préparés
Ou la petite langouste du pays juste «  planchée » tartinée de son beurre de corail, et la fameuse
parillade de poisson du Golfe Et enfin les petits calamars de pays, ou les poissons de la pêche du jour à la planxa.

QUELQUES PLATS DE NOTRE CARTE

• Anchois du cantabrique sur poivrons grillés

• Esquixade de morue

• Friture de calamars

• Moules de bouchot «  planxa »

• Sardines « comme a Palerme »

• Assiette de tapas

• Fricassée de coquillages, jus à la saubressade

• Salade tiède de homard aux agrumes

• Carpaccio de gambas de Palamos

• Beaudroie de pays au citron confit

• Sardines de lamparo simplement grillées

• Arroz negro à la seiche et palourde

• Riz au poisson ou au homard

• Spaghettis de la mer

• Calamars planxa

• Daurade royale du pays, au four sur lit de pdt,
oignons, tomate et citron confit

• Suquet de poisson

• Ragoût du pêcheur

• Thon rouge de Méditerrannée à la sicilienne

• Et parfois …. La divine paella de Claude etc ……